粳米除了健脾和胃的功效之外，它还能够通血脉。关于粳米通血脉的功效还有一个非常有意思的故事。
相传在唐朝的时候，长安城内有一位太守得了一种非常奇怪的疾病，这种疾病导致其身体日渐浮肿，而且浑身肌肉酸痛无力，身体越来越乏力。很多医生看完之后都没有医治的办法，最后把孙思邈请了过去，孙思邈为了查清楚病因，就住进了太守的府中仔细观察。通过观察，孙思邈发现，太守平时并不喜欢吃大鱼大肉，反而对粮食特别讲究，经常会派人把米面反复加工碾细之后作为主食吃。于是孙思邈断定，他的疾病是因为血脉不畅而引起的，后来，孙思邈建议太守每天全部吃粗粮，而且还把一些细谷糠、麦麸煎成水服用，就这样服用了大约一个月的时间，太守的病居然神奇般的好了。
那么粳米为什么具有通血脉的功效呢？只要是在农村生活的人都知道，稻谷的茎秆是中空的，而中空的秆就可以把养料源源不断地送到最顶端，这也就说明了其疏通能力非常强。中医上面有讲究取类比象的说法，所以也认为稻谷在进入人体之后，也可以让身体当中的气血变得更加通畅，尤其是谷糠、谷壳，疏通的能力就更强大了。